زربيان اللحم.
You can have زربيان اللحم using 26 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of زربيان اللحم
- Prepare of لحم حسب عدد أفراد الأسرة.
- Prepare 4-3 كوب of أرز بشاور.
- It's 2 of بصل مقطع صغار حجم وسط.
- Prepare 2 of طماطم مقطع صغار.
- Prepare 3 of ثوم مفروم.
- It's 1 ملعقة صغيرة of زنجبيل طازج.
- It's ½ كوب of كزبرة خضراء.
- You need of بهارات خشنة:.
- Prepare of قرفة وورق غار وهيل وقرنفل.
- You need 1 ملعقة كبيرة of بهارات مشكلة (بزار) أو بهار البرياني.
- You need ½ ملعقة صغيرة of فلفل أسود وقرفة.
- You need ½ ملعقة صغيرة of كركم وكمون.
- Prepare 4 of بطاطس مقطع أرباع.
- It's 1 كوب of زبادي.
- Prepare of بصل مقلي.
- You need رشة of زعفران ينقع مع 2ملعقة كبيرة ماء.
- It's 10 غرام of زبده.
- It's of سلطة الزربيان:.
- It's 2 of طماطم.
- You need 1 of فلفل حار.
- It's 1 of فلفل بارد.
- It's of ملح.
- It's 1 of ثوم.
- It's 2 ملعقة كبيرة of نعناع.
- You need 2 ملعقة كبيرة of كزبرة.
- Prepare of القليل من الماء.
زربيان اللحم step by step
- في القدر نضع زيت ونحمس اللحم حتى يتغير لونه ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل والبهارات الخشنة والناعمة ونحمس لمدة ٥دقائق ثم نضيف الطماطم والكزبرة ونقلبة بعدين نضيف الزبادي ونقلبة حتى تمتزج المكونات ثم نضيف تقريبا٢-٣ كوب ماء حار.
- يترك حتى الاستواء من نص ساعة إلى ساعة واذا احتاج ماء نضيف وقبل الأستواء ب٢٥دقيقة نضع البطاطس ثم نضع القليل من البصل المقلي واذا استواء اللحم والبطاطس نضيف الرز المشخول عليه ورشة من البصل و الزبدة والزعفران ويغطى بالقصدير ونخليه على نارهادئة مدة ٢٠ دقيقة ويزين بالبصل المقلي وبالعافية..
- طريقة الرز المشخول نضع ماء مغلي مقدار ٢سم فوق الرز مع البهارات الخشنة والملح والزيت ونخليه يطبخ من ٨ إلى ١٠ دقائق ثم يصفى ويوضع فوق خليط اللحم..
- السلطة نخلط جميع المكونات وتقدم..