زربيان.
You can have زربيان using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of زربيان
- Prepare 1/2 of دجاجه(الكميه حسب الحاجه او ممكن لحم).
- It's 3 كاسات of رز.
- Prepare 3 of بصل شرايح.
- You need 3 حبات of بطاطس مقسمه لنصفين.
- You need علبة of زبادي.
- It's of بهارات مشكله.
- You need of كمون.
- Prepare of فلفل اسود.
- It's of كركم.
- It's of قرفة.
- It's 6 فصوص of ثوم مقشر.
- Prepare of بهارات صحيحه.
- Prepare of هيل.
- You need of قرنفل.
- It's of قرفة ورق غار.
- It's of ملح.
- You need 1/2 كاس of ماء.
- It's of منقوع زعفران مع ماء.
- You need of كادي وبقدونس مفروم وبصل مقلي للزينه.
- Prepare of ممكن زبيب وصنوبر محمر حسب رغبتكم.
زربيان instructions
- بقدر الضغط نحمر البصل حتى يصير لونه بني ونصفيه من الزيت وبنفس القدر نضيف بهارات صحيحه والدجاج ونشوح الدجاج حتى يتغير لونه نضيف البطاطس ونقلب مع الدجاج ونضيف البهارات والملح ونحمسهم كمان كلما انحمس اكثر يطلع الذ.
- في الخلاط نحط البصل المحمر والزبادي والثوم والماء ونخلط ونضيف الخلطه على الدجاج ونقلب ونقفل القدر على نار هاديه يستوي نص ساعة الى ٤٥ دقيقه تقريبا.
- نسلق الرز بماء وملح وشوي زيت نص استواء.
- بعدما يستوي الدجاج نحط الرز عليه ونرش عليه منقوع صفار الزعفران مع غطا ماء كادي وشوي ماء ونحط البصل المقلي وبقدونس مفروم والزبيب المقلي اخر شي نأخذ فنجان نغلفه بقصدير ونحط فيه جمره ونرش عليها شوي زيت ونقفل القدر بسرعه عشان لا يطلع الدخان (سر النكهة🤩 ونخليه على نااار هاديه يكمل سوى نص ساعة تقريبا او ٢٥ دقيقه وبالعافيه.
- اذا كمية الدجاج كبيره او اللحم حطو علبتين زبادي.