زربيان عدني.
You can cook زربيان عدني using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of زربيان عدني
- You need كيلو of لحم.
- Prepare 3 اكواب of ارز بسمتي.
- Prepare 3 of بطاطا.
- It's 3 رؤوس of بصل كبيرة.
- Prepare of زبادي.
- You need ملعقة صغيرة of بهارات الزربيان.
- It's of ملح حسب الرغبة.
- You need 3 ملاعق طعام of قرفة وهال مطحونين.
- You need of صبغة زعفران.
زربيان عدني step by step
- ينقع الرز بالماء بعد غسله 3 مرات ويترك جانبا... وتنضف اللحمة تمام بالماء والملح والخل.
- بعد تنضيف اللحمة نضع عليها ملح الطعام و نضعها بالضغاط ونقفل عليها على نار هادية جداً ونتركها ساعة الا ربع حتى تنضج....
- نقطع البصل دوائر ونشوحه على زيت حتى يذبل وياخذ لون بني...
- نضع البصل بالخلاط والبهارات كلها مع الزبادي وكوب ماء وصبغه الزعفران ورشة ملح ونخلطها جيداً.
- نقشر البطاطا ونتركها على جنب مع خلطه البهارات.
- بعد ساعة الا ربع نفتح الضغاط على اللحمة ونصب خليط البهارات مع البصل والزبادي والبطاطا ونقفل الضغط لمدة نص ساعة اخرى على نار هاديه جداً.
- نغلي الارز على ماء وملح وقرنفل وفلفل اسود وشوية زيت وقبل ان ينشف الماء نطفي النار ونرمي بالماء الزايد ونترك الارز ناشف بنص استواء (ليس ناضج تماما).
- اخر خطوة نفتح الضغاط على اللحمة والخلطه ونضع الارز الذي حضرناه مسبقا ونقفل عليه للمرة الاخيرة بالضغط لمدة 10 دقائق........وبالعافيه.