فتة الدجاج والباذنجان 🥄🐓.
You can cook فتة الدجاج والباذنجان 🥄🐓 using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of فتة الدجاج والباذنجان 🥄🐓
- It's 3/4 كوب of رز بسمتي.
- You need حبة of باذنجان مقطعة مكعبات.
- You need of خبز مقطع مربعات ومقلي.
- You need مكعب of ماجي.
- You need of زبده او سمنه أو زيت.
- You need 1/2 ملعقة وسط of بهار مشكل.
- Prepare of ملح وفلفل.
- It's of لسلق الدجاج:.
- Prepare of صدر دجاج كبير.
- Prepare عود of قرفة.
- You need حبتين of ورق غار.
- You need 5 حبات of فلفل اسود صحيح.
- It's 3 حبات of هيل صحيح.
- It's of بصله صغيرة بدون تقطيع.
- Prepare of ملح.
- Prepare of الصوص:.
- Prepare علبه ونص of زبادي.
- It's فص of ثوم مهروس.
- Prepare ملعقتين كبار of طحينيه سائله.
- It's of عصير نصف ليمونه.
- Prepare of ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- Prepare of للوجه:.
- You need of بقدونس مفروم.
- It's حبات of حمص.
- Prepare of صنوبر مقلي.
فتة الدجاج والباذنجان 🥄🐓 step by step
- نبتدي نسلق صدر الدجاج مع البهارات الصحيحه و الملح والبصله لربع ساعة فقط ويصفى المرق من البهارات ويفتت الدجاج ونحتفظ بمرق سلق الدجاج عشان نطبخ فيه الرز.
- نضع في مقلاة ملعقة زبده او سمنه ونشوح فيها الدجاج المفتت ونرش عليه فلفل اسود وملح وبهار مشكل خفيف بس قلبتين ونطفي عليه مانبي الا نوزع البهار فيه.
- نقطع الباذنجان والخبز ونقليهم.
- نخلط مكونات الصوص الزبادي والطحينية والثوم والملح والفلفل وعصير الليمون ونذوق ونعدل حسب رغبتنا وتقدرين تضيفين من ماء سلق الدجاج كم ملعقه اذا حبيتي تخففين من قوام الصوص.
- في ماء سلق الدجاج نضيف مكعب ماجي وشوي زبده و نخليه يغلي شوي عشان يذوب الماجي ونضيف الرز ونعلي عليه لما يشرب اغلب الماء ثم نخفف النار ونخليه يستوي ربع ساعة على نار جداً هادئه.
- الان نطبق الفته في طبق التقديم نحط نصف كمية الخبز بقاع الصينيه ثم نفرد عليه الرز وفوقه الدجاج ونرش ثلاث ارباع كمية الباذنجان ورشة بقدونس ونحط الصوص فوقهم كلهم ونوزعه على كامل الوجه نرش على الوجه باقي الباذنجان والخبز المقلي و حبات الحمص والصنوبر المقلي وتقدم بالعافيه 🌸.