الزربيان باللحم على طريقتي.
You can cook الزربيان باللحم على طريقتي using 17 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of الزربيان باللحم على طريقتي
- Prepare كيلو of لحم ضاني، انا اخترت من الفخذ والكتف.
- It's حبتين of كبيره بصل، مقطعه مكعبات.
- Prepare ملعقتين of ثوم، بقشره مدقوق.
- You need of ملعقه كمون.
- You need of ملح حسب الرغبه.
- Prepare ملعقه of فلفل اسود.
- It's of حوالي خمس حبات هيل.
- Prepare of عود قرفه.
- Prepare 5 حبات of من القرنفل.
- Prepare عود of خولجان (انا دايما استخدمه في مثل هذه الطبخات9.
- Prepare ملعقه كبيره of سمنة شوكه او قمريه.
- You need of بصل مكرمل.
- It's ملعقه of زعفران منقوع بربع كوب ماء.
- You need of للزينه:.
- It's of صنوبر وزبيب حسب الرغبه.
- It's of كزبره خضراء او بقدونس او بصل اخضر حسب الرغبه.
- It's of حبتين طماطم مقطعه مكعبات.
الزربيان باللحم على طريقتي instructions
- نحط القدر على النارانا استخدم قدر الجرانيت أو السراميك حتى لاتلتصق الطبخة بقاع القدر.
- نضع السمنه وأنتو حطوا اللي يعجبكم ممكن زيت وأحط البصل على الزيت أو السمن واقلبه حتى يذبل.
- وانزل عليه اللحمه واقلبها حتى تنزل السوائل اللي فيها وتمتص خواص البهارات انزل عليها قطع الطماطم والملح وتغطي عليه شويه يأخذ كل النكهات الطبيه.
- أصب عليه كميه من الماء الساخن واغطيه.
- واحط أعواد القرنفل وعود الخولنجان والماجي وانزل عليها البهارات المدقوقه واقلبه شوي بس.
- أحط الارز المسلوق على اللحمه وادخل يد الملعقة الخشب بين الارز دون تحريك وآصفي الزعفران المنقوع واصبه على الارز واغطي عليه حتى الارز بتشرب نكهة اللحمه.
- عند التقديم أحط صحن التقديم على قدر الرز واقلبه وانثر عليه المكسرات والبصل المكرمل والكزبرة الخضرا المفرومه اوبقدونس المتوفر عندكم الشكل فقط وبالهناء والعافيه.
- واخليه يستوي على راحته حتى يبقى عليه شويه بس من الصوص حق اللحمه.
- احمس المكسرات في ملعقه سمن بلدي واحط عليها رشة هيل مطحون ورشة فلفل اسود بسيطه يا دوب قبضه بأطراف الاصابع بس وأخليها على جنب.
- اغسل الارز واصفيه واسلقه مع ملح وحبات هيل وورقة غار حتى يستوي. جربوه ام باسم الامير.