الزربيان البسيط مع صوص السحاوق. Contact رأس البسيط مع القائد والوطن on Messenger.
You can have الزربيان البسيط مع صوص السحاوق using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of الزربيان البسيط مع صوص السحاوق
- Prepare 2 كوب of ارز بسمتي.
- You need of دجاجه مقطعه.
- You need of 2 كوب زبادي.
- You need of 1 م ك كركم.
- You need of 1/2 م ص كمون.
- Prepare of 1 م ص كزبره ناشفه.
- Prepare of 1/2 م ص قرفه.
- You need of 1 م ص فلفل اسود.
- You need of 1/2 م ص فلفل ابيض.
- It's of 7 حبات قرنفل.
- You need of كسبرة خضراء مفرومه.
- It's of 1 بصله مفرومه.
- It's 1 م ص of بابريكا.
- Prepare of 1 لومي"ليمون اسود".
- You need of 1 م ك زنجبيل طازه.
- Prepare of عصير 4 ليمونات.
- You need of لون زعفران او زعفران منقوع للتلوين.
- It's 1 م ص of زنجبيل.
- You need 1 م ص of هيل مطحون.
- Prepare 1 of بصله مقطعه جوانح ومحمره.
- Prepare 4 فصوص of ثوم مهروسين.
- Prepare 1 حبة of بطاطس مقطعه مكعبات.
الزربيان البسيط مع صوص السحاوق instructions
- ننقع الدجاج في الزبادي و الكركم و البابريكا و الهيل و الكزبره و القرفه و الزنجبيل و الكمون و الفلفل الابيض و الأسود و نتركها على الاقل 4 ساعات منقوعه.
- نحضر الارز و نسلقه في ماء و ملح و القليل من الزيت على ان يصل فقط لنصف نضوجه ثم نقوم بتصفيته و نضع عليه ملعقة زبده و نقلبه حتى تذوب في حرارته و تختلط بكل الارز.
- في قدر على النار نضع زيت و البصله المفرومه و الزنجبيل الطازج و الثوم المهروس و اللومي و نقلبهم حتى يصبح لونهم اصفر ثم نضع الدجاج و خلطته و نقوم بالتقليب ثم نضع عصير الليمون و بعض من الكسبرة المفرومه و مكعبات البطاطس و نقلب بعد حوالي 10 دقائق من التقليب نضع حبات القرنفل و عندما يقل ماء الدجاج قليل نحضر الارز و نضعه فوق الدجاج و نوزعه بالتساوي ثم نضع البصل المحمر و كسبرة مفرومه و نوزع لون الزعفران على انحاء الارز.
- في منتصف الارز نضع فنجان قهوه صغير بداخله سمن و بصل مفروم ثم نغطي القدر بورق القصدير ثم نضع الغطاء و نترك الارز على نار هادئه مع وضع الشياطع لمدة 40 دقيقة تقريبا.. يرفع من على النار و يقلب الارز ثم يقدم.
- صوص السحاوق: في الخلاط نضع 2 حبة فلفل رومي و 5 حبات فلفل حار و 3 حبات طماطم و كسبرة خضراء و ملح و فلفل ابيض و اسود و 4 فصوص ثوم و زيت زيتون و القليل من النعناع الاخضر و اذا لم يتوافر من الممكن وضع نعناع ناشف و يضرب في الخلاط ثم يقدم بجانب الارز لمن لا يحبون الحار يجعلوا كل كمية الفلفل من الفلفل الرومي ألف هنا ☺☺.