فتة الدجاج بالخل والثوم.
You can have فتة الدجاج بالخل والثوم using 31 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of فتة الدجاج بالخل والثوم
- Prepare of للدجاج: 1دجاجة كبيرة 1500 جرام مقطعة 8 قطع بالجلد والعظم.
- You need of لسلق الدجاج:.
- Prepare 2 ليتر of ماء ساخن.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of ملح.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of كركم.
- Prepare 4 حبات of هيل.
- It's 2 of ورقة غار(لورا).
- It's 2 عود of قرفة.
- You need 4 of زر قرنفل.
- It's 1 ملعقة صغيرة of فلفل اسود.
- Prepare 1 ملعقة صغيرة of كمون.
- It's 2 of بصلة وسط مقطعة صغير.
- You need 1 ملعقة صغيرة of ثوم بودرة.
- You need of للارز:.
- Prepare 2 كوب of ارز قصير الحبة مغسول ومصفى.
- It's 1 ملعقة كبيرة of زيت نباتي.
- It's 1 ملعقة صغيرة of ملح.
- Prepare 3 كوب of ماء مغلي.
- It's of لصلصة الخل والثوم:.
- Prepare 6 فص of ثوم مقشر.
- It's 5 of فلفل أخضر حار مقطع طرنشات كبيرة.
- It's 2 of فلفل اخضر حلو مقطع طرنشات كبيرة.
- It's 1 of ليمونة كبيرةمغسولةو مقطعة أرباع بالقشر وبدون البذور.
- It's 1/4 كوب of خل أبيض.
- Prepare 1 ملعقة صغيرة of ملح.
- Prepare 1/2 كوب of من مرق الدجاج.
- Prepare of للفتة:.
- Prepare 3 of خبز صاج كبير مقطع قطع وسط.
- You need 2 كوب of لبن زبادي.
- Prepare of للتزيين: 50 جرام صنوبر محمر.
- Prepare 3 ملعقة كبيرة of أوراق بقدونس مفروم.
فتة الدجاج بالخل والثوم step by step
- في قدر مناسب نضع الدجاج مع كل مكونات السلق ويسلق على نار متوسطة حتى الانضاج التام ثم نطفىء النار.
- نزيل الدجاج من القدر ونتخلص من جلد وعظام الدجاج ونضع الدجاج المسحب جانبا ونحتفظ بالمرق.
- في قدر على نار متوسطة نضع الزيت والارز ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف الماء المغلي ونخفف النار ونغطي القدر ونتركه على النار حتى ينضج الارز ثم نطفىء النار.
- توضع كل مكونات صلصة الخل والثوم ماعدا الخل والشوربة في الخلاط وتضرب معا حتى تنعم ثم تسكب في طبق ويضاف لها الخل والشوربة وتقلب جيدا ثم توضع جانبا.
- في صينية التقديم نفرد خبز الصاج المقطع.
- نسقي الخبز بكمية جيدة من المرق ثم نرشة فوقه رشة من صلصلة الخل والثوم ونتركه 10 دقائق حتى يتشرب الخبز المرق.
- نفرد طبقة الأرز فوق الخبز المسقى ثم نضيف رشة أخرى من صلصة الخل والثوم فوق الارز.
- نفرد اللبن الزبادي على شكل دائرة فوق الارز.
- نفرد الدجاج على كامل الصينية.
- تزين بالصنوبرالمحمر والبقدونس المفروم وتقدم ساخنة.